Gemüse ABC

ARTISCHOCKEN haben eine Appetitanregende, Verdauungsfördernde
und Cholesterinsenkende Wirkung und regen den Stoffwechsel von Leber
und Galle an.

AVOCADO ist reich an ungesättigten Fettsäuren und hat einen sehr hohen
Gehalt an Vitamin E. Vitamin E schützt von Herz- und Kreislauferkrankungen
und vor Krebs.

BOHNEN sind reich an Mineralstoffen: Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen.
Aber auch Vitamine B2, B6, C, E, Betakarotin und Folsäure. Die Folsäure
ist wichtig für Menschen mit einem erhöhten Risiko für Herzkrankheiten.
Da der Verzehr von Bohnen zu Blähungen führt, geben Sie Kümmel dazu.

BROCCOLI ist besonders reich an Mineralstoffen wie Kalium, Kalzium, Phosphor,
Eisen, Zink und Natrium und Vitaminen wie B1, B2, B6, E. Besonders Vitamin C
und Beta-Carotin in Broccoli beugen Krebs, Schlaganfällen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

CHAMPIGNONS sind kalorienarm und Lieferanten von Vitamin K, B, E, D und
Niacin, Kalium und Eisen sowie Zink. Vitamin D stärkt die Knochen.

CHILI regt nicht nur den Stoffwechsel an, sie enthält dreimal so viel Vitamin C
wie Zitrusfrüchten. Außerdem ist Chili die einzige Gemüseart die Vitamin P enthält,
das die Blutgefäße stabilisiert. Die Schärfe hat auch wichtige medizinische
Aspekte, denn dadurch werden Krankheitserreger abgetötet.

CHINAKOHL hat einen hohen Gehalt an Vitamin C, Folsäure und wertvollen Aminosäuren, die gut für Herz und Muskeln sind.

ERBSEN sind reich an Kohlenhydraten und Ballaststoffen, gut für die Verdauung.
Erbsen enthalten auch viel Folsäure, Vitamin B1, Magnesium, Kalium und Eisen.

GURKEN bestehen zu 98% aus Wasser und haben aus diesen Grund sehr entwässernde Wirkung. Gut bei Rheuma und Gicht, für die Verdauungsorgane,
und den Stoffwechsel.

KAROTTEN sind reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Selen sowie fettlöslichem Beta-Karotin, das in Vitamin A umgewandelt wird. Gut für die Augen. (Schon mal nen Hasen mit Brille gesehen?)

KARTOFFEL ist ein hochwertiger pflanzlicher Eiweißlieferant und Energie Lieferant. Durch den Gehalt von Vitamin C, B1 und 2, Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor
und Proteine ist die Kartoffel das ideale Naturprodukt für die gesundheitsbewusste Ernährung.

KOPFSALAT erhält viel Kalzium, Magnesium, Vitamin C und B, die wichtig für
den Stoffwechsel und die Blutbildung sind. Er wirkt beruhigend und krampflösend.

KNOBLAUCH senkt die Blutfettwerte, wirkt vorbeugend gegen Erkältung und Krebskrankheiten. Aber auch antibakteriell und gegen Arteriosklerose.

KOHLRABI hat hohen Ballaststoffgehalt und ist Lieferant von Nährstoffen wie Selen, Vitamine B1, B2, B6, und C, sowie Folsäure und Phosphor. Gut für die Verdauung.

KOHL ist Lieferant von Vitamin A, B, E, und C, die durch ihren hohen Anteil,
Antibiotisch und Blutreinigend wirken. Kohl ist Stoffwechsel- fördernd und kurbelt
die Fettverbrennung an.

KOHLGEMÜSE wie Blumen-, Rosen-, Rot-, Grün-, und Weißkohl beinhalten Glucosinolate, sehr nützliche Pflanzenstoffe, die unter anderem einer Bildung von Magengeschwüren vorbeugen. Weiterhin kann der Verzehr von Kohlgemüse helfen,
den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel zu senken und die Verdauung auf natürliche Weise zu regulieren.

KÜRBIS ist schon lange bekannt für seine Inhaltsstoffe, die die Abwehrkräfte des Körpers unterstützen und freie Radikale abwehren. Kürbis besitzt heilsame Wirkung
auf Prostata-, Blasen- und Harnleiden, da das Kürbisfleisch harntreibend ist und reich
an Kalium. Wirkt auch sehr gut auf Bindegewebe, Haut und Nägel.

LAUCH (Porree) ist Lieferant von Vitamin C und K und Folsäure, aber auch
Spurelemente wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Mangan. Gut bei Appetitlosigkeit
und Darmentzündung.

LINSEN haben einen sehr hohen Eiweißanteil und hohen Gehalt an Zink.

MEERRETTICH ( Kren) hat einen doppelt so hohen Vitamin C-Gehalt wie die Zitrone
und enthält wertvolle Mineralstoffe. Vitamin B1, B2, B6, Kalium, Kalzium, Magnesium,
Eisen und Phosphor haben schon früher den Meerrettich zur Heilpflanze gemacht.
Er stärkt die Abwehkräfte, schützt von Erkältung, Harnwegeinfektionen und ist Antibiotisch, sowie Krebs vorbeugend. Durch die Schärfe regt Meerrettich die
Verdauung und Gallentätigkeit an.

PAPRIKA enthält relativ viel Vitamin C, Protein, Kalium, Magnesium und Kalzium.
Aber auch Vitamin P und Karotin befinden sich in Paprikaschoten. Hilft bei Gelenkentzündungen, Muskelschmerzen und rheumatische Beschwerden.

RADISCHEN erhalten Vitamin C, Kalium und Eisen, Die Wirkstoffe wirken Krebs
vorbeugend und helfen bei Husten und Schnupfen, sie regen die Verdauung an und
erhöhen die Gallenproduktion.

ROTE RÜBE hat hohen Gehalt an Vitamin B, Kalium, Eisen und Folsäure.

ROSENKOHL (Kohlsprossen) ist Lieferant von Vitamin C, Vitamine B, Betakarotin,
Folsäure und Kalium, Kalzium sowie Eisen. Sie unterstützen die natürlichen Abwehrfunktionen des Immunsystems und wirken Krebs vorbeugend.

SCHWARZWURZEL neben den Vitaminen A, B1- B3, C und E enthält sie sehr viel Kalium, Magnesium, auch Kalzium, Phosphor und reichlich Eisen, dazu Glykoside, Asparagin und den Wirkstoff Allantoin, der heute in vielen Salben verarbeitet wird,
weil er die Zellerneuerung beschleunigt, desinfiziert und die Wundheilung fördert.
Weiter machen Stoffe im Milchsaft die Schwarzwurzeln zu einem Antistress - Gemüse. Abends gegessen, versprechen sie Beruhigung, Entspannung und guten Schlaf.

SOJABOHNE ist reich an Eiweiße (30-50%), Kohlenhydrate, Öl, Vitamine, Mineralstoffe
und Spurenelemente. Keine Pflanze ist so reich an Proteinen, die das Risiko von Herzerkrankungen reduziert.

SPARGEL besteht zu über 90% aus Wasser und enthält verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, wie etwa A, B1, B2, C, E, Folsäure und Kalzium. Spargel wirkt entwässernd.

SPINAT hat einen hohen Gehalt an Folsäure, Vitamin C, Vitamin A und die B-Vitamine
sowie die Mineralstoffe Kalium und Kalzium.

TOMATE enthält die Vitamine A (Stärkung des Sehvermögens), C (gut für die Abwehrkräfte), E (gegen krebsauslösende frei Radikale) und K (gut für die Blutgerinnung). Außerdem enthalten Tomaten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Cholesterinspiegel senken.

ZUCCHINI enthalten viel Karotin und Magnesium, aber auch die Mineralstoffe Phosphor
und Eisen. Außerdem entwässert und entsäuert Zucchini den Körper.

ZWIBELN enthalten Fruchtsäuren, Mineralstoffe, Spurenelemente und die Vitamine C
und B. Der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln kann das Risiko für Herz- und Kreislaufkrankheiten verringern. Der Saft frischer Zwiebeln ist ein altes Hausmittel
gegen Erkältungskrankheiten und Husten.

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